土豆丝的各种拌法 菜谱

土豆丝的各种拌法

青椒拌土豆丝的做法 1.土豆削皮 2.切好土豆丝,用清水泡五分钟,再换次水泡几分钟 3.切好胡萝卜丝青椒丝和蒜葱末 4.泡好的土豆丝下锅焯熟 5.青椒丝和胡萝卜丝下锅一分钟捞出 6.土豆丝胡萝卜丝青椒...
阅读全文
厨师,如何给你的菜“升职加薪” 厨师

厨师,如何给你的菜“升职加薪”

随着人们生活水平的提高,人们的消费需求日益多样化且个性化,不在是以前只追求温饱。这个变化同样也体现在人们的饮食习惯上。餐饮行业门槛低,竞争大,厨师行业竞争也同同样激烈,如何在激烈的竞争中脱颖而出,立于...
阅读全文
海参入味十大方法和海参发制方法 菜谱

海参入味十大方法和海参发制方法

海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物。 海参也是海味“八珍”之一,与、鱼肚、燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色,被视作为中餐的灵魂之一。 海参本身没什么味道,怎...
阅读全文
厨师们,当你扛不住的时候就读一遍! 厨师

厨师们,当你扛不住的时候就读一遍!

第一句:人都是逼出来的 每个人都是有潜能的,生于安乐,死于忧患,所以,当面对压力的时候,不要焦燥,也许这只是生活对你的一点小考验,相信自己,一切都能处理好,逼急了好汉可以上梁山,时世造英雄,穷者思变,...
阅读全文
餐饮娱乐化时代到来,你准备好了么? 酒店管理

餐饮娱乐化时代到来,你准备好了么?

随着互联网时代的到来、人们生活质量的提高,越来越注重食品卫生与安全,倾向于网上购物,比如:淘宝、阿里巴巴、百度、糯米、美团等,这给现如今的传统餐饮行业带来了巨大的冲击。 2016年餐饮行业将趋于门店小...
阅读全文
餐厅服务最关键的五分钟 酒店管理

餐厅服务最关键的五分钟

welcome 在餐厅酒楼的整个服务过程中,顾客入座的3分钟和离开前的2分钟十分重要,假如这时服务不到位,很轻易让顾客产生被怠慢的感觉。那么,如何做好这5分钟的服务呢?进门3分钟一是顾客等候不要超过6...
阅读全文