黄豆芽炒荆芥,你绝对没吃过这道菜

2017年7月14日10:16:51 发表评论 197

这道菜做法简单而且好吃,豆芽中散发出荆芥的香味,是一道很受欢迎的清淡素菜。

荆芥(Nepeta cataria L.),别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、假苏,是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强,基部木质化,多分枝,高40-150厘米,基部近四棱形,上部钝四棱形,具浅槽,被白色短柔毛。入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳,荆芥叶黄绿色,茎方形微带紫色,横切面黄白色,穗子稍黑紫黄绿色。味平,性温,无毒,清香气浓。荆芥为发汗,解热药,是中华常用草药之一,能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒,头疼寒热发汗,呕吐。

黄豆芽炒荆芥

黄豆芽炒荆芥,你绝对没吃过这道菜

原料:

黄豆芽、荆芥、大葱、姜、青红椒

做法:

黄豆芽炒荆芥,你绝对没吃过这道菜

1、把准备好的黄豆芽、荆芥洗净、大葱切丝、姜切丝、青红椒切丝备用。

黄豆芽炒荆芥,你绝对没吃过这道菜

2、锅内倒入适量清水,待水烧开把黄豆芽氽水(氽水时水中加入适量的盐,是为了让黄豆芽吸收盐味),黄豆芽7成熟熟时捞出备用。

黄豆芽炒荆芥,你绝对没吃过这道菜

3、锅内倒入适量食用油,待油烧热下入葱丝姜丝炒香。

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4、然后倒入氽过水的黄豆芽继续翻炒,翻炒过程中加入适量的盐。

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5、最后倒入荆芥,青红椒丝翻炒出锅即可。

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