伦敦吃不胖餐厅地图

2017年7月14日02:14:23 发表评论 96

美食地图,甜品地图,咖啡店地图大家都看不少吧,今天就写个不一样的伦敦人/来伦敦旅游者必备的吃不胖餐厅地图。

我所指的吃不胖不是那些份量小的吃不饱餐厅,而是那些不惜成本,尽量采用最新鲜最健康食材的良心商家,用心研究着各种好吃而且让人吃了会给身体带来正能量的轻食料理。

26 Grains

首先要介绍一个吃早餐的地方,它跟其他早餐店brunch店不一样的地方是,这家是在伦敦唯一一家主打燕麦粥oat porridge的店。

什么?!燕麦粥也可以开餐厅(你心里一定这样想对不对)?! 人家就是这么牛,从food truck路边餐车开始做, 越做越受欢迎,然后开了第一家店,客人越来越多,今年还把餐厅扩大并重新装修。

现在这里已经变成一间大家都要来打卡的网红店。因为老板以前在丹麦留学过,受北欧风的影响,装修走的是简约路线。

在白灰为主的空间里,墙上加入了舒适的蓝色调,加上原木桌椅,给人感觉这里是浮躁世界里的一个避风港,坐下来后心就会安定下来。

至于你问它为什么这么受欢迎吗?因为他们家的燕麦粥真的做得很用心,吃过绝对会颠覆你对燕麦粥的印象。

就像我吃的这个nordic pear北欧梨粥(下图),粥底是燕麦和椰奶加上肉桂,姜黄,香草,豆蔻等多种香料所煮出来的,不算太甜,可香料们赋予了这个粥一个灵魂,让它活过来了。加上脆脆的巧克力果仁麦片granola, 和淡淡的梨香,你肯定没有想过燕麦粥也可以这么有层次。

老板还会根据季节的变化,换上当季最新鲜的水果来搭配燕麦粥。所以过一段时间再去就会发现耳目一新的菜单。

除了燕麦粥,午餐菜单还推出以各种粗粮为主题的美味轻食,全都健康又好吃。

所以说,吃燕麦和粗粮再也不是妈妈们的权利。如果想跟上欧美最新健康食潮,必须要到这认识一下新一代北欧风燕麦粥。

Wild Food Cafe

这家生机料理餐厅就在上面那一家店的对面。生机料理raw cuisine是指烹饪或处理食材的温度不可高过42-48摄氏度。因为高过这个温度,食物里的维他命,矿物质和酶enzymes会开始流失。

维他命和矿物质等微量元素大家应该都不陌生,可是平常我们很多时侯都忽略了酶类的重要性。其实酶类有助我们的消化系统,让我们更好地吸收食物里的养分,而且更有效地把这些养分运输到全身。

所以就算你不是100%生机饮食,适当地在平常饮食当中加进一些生食,会有利肠道健康,吸收更多微量元素,让人精神更好,皮肤更有光泽。

好吧,回到这家餐厅。坐下后先点了杯苹果莓子果汁,酸酸甜甜的让人胃口大开。

第一道上的前菜是烤茄子和菊苣根配红辣椒酱, 是这餐唯一一道不是生食的菜。

茄子很软绵,可外层有烤过的焦香,配上红辣椒酱带点辣劲,还有脆脆的紫菜片和荞麦粒在软软的茄子上增加口感,很赞!

第二道前菜,松露苋菜籽,也是我这餐最喜欢的菜。

最下面绿绿的是松露油煮的苋菜籽amaranth grain, 是近几年和藜麦一起红起来的粗粮。黑黑的是腌过的香菇,最上面的是芦笋和在装蛋黄的番薯酱。松露香气浓郁,加上香菇的鲜味和番薯的清甜,我一下子就把整个菜吃完了。

主菜是生机汉堡。我只能说,这个汉堡有惊喜但是不够惊艳,虽然不难吃,可没有这家的其他主菜出色。没有想过各种果仁和种子也能做成汉堡的包,芝士换成是鹰嘴豆豆腐,中间的“肉”好像是橄榄蘑菇等做成的。

相反,他们家的甜品就很惊艳!不单卖相养眼,味道还都在线上。我点了抹茶味蛋糕配柚子酱。从来没有想过这样的搭配,可是吃起来并不冲突,酸甜适中。

菜单的更新频率很高,而且会整个菜单换掉,让人期待下次来大厨又会有什么新创作。

到这里一定要试甜点,绝对是整餐的高潮!最好跟几个朋友一起去,一人点一个,就可以尝试多几份甜品。

Farmacy

这家开在伦敦西边的轻食餐厅来头不小,是伦敦精品百货harrods老板的女儿开的。这位老板另一个儿子,就是当年和戴安娜王妃一起被法国狗仔队追的情人。

从开张到现在,这家店一直都深受fashion界的宠爱,是模特名媛们聚餐之地。

店的名字Farmacy跟药房的英文Pharmacy同音,而店的外观也特意装修成白色,加上门口绿色的招牌,路经不留意的话真的会以为是药房。

可走进去会有surprise,里面跟外观反差很大。外面是冰冷的药房白墙,里面却布满了令人舒适的绿色装饰和原木元素。

装修大方中带有一些别出心裁的小设计,四周的绿色植物让用餐环境更舒适之余,也能衬托餐厅天然健康的主题,而吧台的金属元素大大提高了餐厅的时尚感。

既然来到“药房”,那就先喝个“药”吧!

其实这些装在针筒里面的是超浓缩注射shot。我点了两个,黄色的fire starter有姜黄粉,柠檬汁, 姜汁和辣椒。绿的有银杏,姜黄和青瓜汁等。

还叫了个正常的smoothie,名字很好听,叫伦敦的日落,粉红粉红的,里面加了菠萝,香蕉,蓝莓和椰子水。

对于这个黄黄的fire starter, 我只有四个字来形容它:苦口良药(请脑补我闭眼秒吞下去的画面)。绿色的还算能喝下去。

还是吃个海藻沙拉定定惊吧,沙拉调料是走亚洲系的,有芝麻的浓厚和姜的香气,很对我们的口味。

番薯饼里面有藜麦,外层煎得脆脆的。配上柠檬芝麻酱,吃起来是那么的刚刚好,很清爽,让人觉得多吃几块番薯饼也不会腻。

主菜选的是黑豆和蘑菇做出来的汉堡,搭配着牛油果,番茄和素的蒜味蛋黄酱,我必须承认,比楼上那个生机汉堡好吃多了。

Nama

位于诺丁山的另外一家生机料理餐厅,也是个人觉得伦敦最好吃的生机料理,没有之一。

店面很小,位置不多,装修是很经典的以大面积白色为主的北欧风。

每次看到这里的餐牌都会有选择困难症,因为每一道菜看起来都很好吃,都想试试。

这次点的是西葫芦面卷,一上桌就有被它的卖相美到!传统的意大利面卷就是面皮包着肉酱,再铺上芝士去烤箱烤。而能把这道菜做成生机料理,真的可说是生机界的巅峰之作!

最下层铺的是番茄,洋葱青椒做成的萨尔萨salsa沙拉,传统的面卷皮被西葫芦片所代替,里面包着的是菠菜和主厨独家研制的百里香味腰果芝士, 在淋上一层厚厚的黄椒酱。

其实想知道一个大厨有多用心做他的料理,看看餐碟上的配菜就可知道。像碟上绿绿的那圈油,是泡过罗勒叶的橄榄油,香气十足。还有面卷上的那些小番茄是半风干的,还有脆脆的洋葱片和腰果芝士片来增加口感。

别忘了这家餐厅是生机餐厅,也就是说烹饪温度不能过高,为了达到这种脆度,大厨只能靠更长的时间在低温风干机里风干。连这么小的细节都不放过,并做得这么到位,真的是要有多细的心和严密的自我要求啊!

甜品也非常出色,这次挑了巧克力布朗尼蛋糕。我可以保证,如果我不告诉你这是生机蛋糕,你绝对吃不出来这是块没有牛油没有奶油的蛋糕。

香醇的巧克力,扎实的口感,让人忍不住想快点吃到下一口,可又不想令这美好的一切太快结束!

再看看其他人在Instgram上打卡的照片,全部的菜都做得很精致,搭配也很讲究。

虽然这里的每道菜都很好吃,可记得不要吃太饱,留肚给甜点。因为甜点是重中之重,必点无疑。如果想贪心地试多几样甜点,可以share一个迷你蛋糕的甜点拼盘。

Palm Vaults

这家位于东伦敦的店,位置交通没有很方便,但适合那些周末想出去走走,发掘自己没有去过的新区域的可人儿。

一进门就能被这粉红和绿的搭配击中少女心,竹藤椅,小棕榈树,和满天花板的盆栽打造出一个热带休闲的空间。

餐厅里的几乎所有东西,大到桌椅,小到杯子,餐桌上的花,和餐巾纸都是粉红色或者绿色。

食物来了之后少女心又被重重地击到!我点的是火龙果smoothie bowl思慕雪碗,感觉比其他家的smoothie bowl要稀,不过淡淡的清甜是我喜欢的口味。还加了杯粉红拿铁,居然有咖啡很惊讶,因为以前喝过的粉红拿铁都是用杏仁奶和红菜头粉冲的,没有喝过放咖啡的。

除了我点的那两样,其实餐牌上还有很多颜色丰富的菜,感觉他们家把所有粉红色的食材都承包了。

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