大厨分享辣炒海鲜的秘制酱料配方,收好了

2017年7月8日03:21:33 发表评论 662

辣炒海鲜酱的调制

  1. 色拉油3斤
  2. 郫县豆瓣酱1900克【剁碎】
  3. 红油200克
  4. 老姜250克
  5. 大蒜250克
  6. 味精250克
  7. 白糖250克
  8. 辣妹子辣椒酱2瓶【248克/ 瓶】
  9. 李锦记蒜蓉酱4瓶
  10. 李锦记海鲜酱2瓶
  11. 海天蚝油500克
  12. 干辣椒:150克
  13. 花椒,麻椒各60克
大厨分享辣炒海鲜的秘制酱料配方,收好了

制作方法:

1.姜蒜剁成细,豆瓣酱剁碎,

锅内加色拉油,炒香豆瓣酱炒出红油,加入姜蒜米,辣妹子酱炒香,炒5分钟左右下入蒜蓉酱,海鲜酱,海天蚝油,红油,白糖,味精熬出香味,熬开锅即可

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