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中国大厨李建辉卤水技术培训 餐饮资讯

中国大厨李建辉卤水技术培训

中国大厨李建辉卤水技术培训 卤水大师李建辉:天价配方 轻松破解 中国大厨李建辉卤水技术培训   中国大厨李建辉卤水技术培训中国大厨卤水培训班至今已成功开办四期,从潮州卤水成本降低2/3,到公布卤水创新...
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成功餐饮人的管理策略 酒店管理

成功餐饮人的管理策略

餐饮管理不是简单的几句话,也不是一些制度就能让经营井井有条。想要做合格的餐饮人,需要踏踏实实的做事情,更重要的是在日常的管理中积累经验。成功餐饮人都有自己的一套管理策略。 制度标准不照搬制度标准不照搬...
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墨鱼菜品的做法大全 热菜

墨鱼菜品的做法大全

三秀花枝片 材料: 主料:大墨鱼350克,莲菜150克。 辅料:红黄彩椒各10克,黑木耳20克,葱姜5克。 调料:XO酱2克,盐2克,白糖1克,生粉1克,橄榄油5克,广东米酒5克。 制作: 1、将大墨...
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13款时令香椿菜品 热菜

13款时令香椿菜品

香椿苗酿黄花鱼 销售特色 这道菜有两个亮点:首先我将猪肉酿入黄花鱼中,鱼的鲜和猪肉的鲜结合,很美味;其次,我在猪肉馅、面糊中都加入了切碎的香椿苗,有一种特殊的清香味。 砧板 香椿苗100克切末;黄花鱼...
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情人节盘点: 如何在朋友圈花式告白? 经营

情人节盘点: 如何在朋友圈花式告白?

春节期间,众多品牌通过投放朋友圈广告,向大家讲述一个个精彩的故事。温馨的氛围尚未散去,浪漫的情人节悄然而至。这一次,看各品牌在朋友圈如何花式“告白”? 深度互动 悬念点燃互动热情 话题引发情感共鸣 强...
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杜中兵:巴奴的守正出奇! 火锅

杜中兵:巴奴的守正出奇!

海底捞成功了,引来无数同行争相模仿,就在大家把海底捞夸得神乎其神时, 偏偏有一个人不认同,他就是巴奴毛肚火锅的创始人 ——杜中兵。 杜中兵表示,我们不要做模仿者,我们要做超越者! 本文发于微信公众号:...
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卤浸出真味|粤式卤水的N种可能 凉菜

卤浸出真味|粤式卤水的N种可能

卤浸出真味 菜品提供/广州锦和味稻中菜馆 策划/欧锦和 采访、摄影/陈莉 卤浸出真味|粤式卤水的N种可能 佳肴 在清代文献中就已经有“卤制食品”的记载,以香料加酱油所配制的“卤汁”,在其时曾广泛运用于...
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